什么是酒曲?
酒曲是我國用來生產制造酒專用的糖化發(fā)酵劑,從科學原理分析,它實際上是從發(fā)霉的谷物演變而來的,種類繁多,工藝先進,至今仍用于黃酒、白酒等的釀造。
酒曲的品種很多,因原料不同而不同,一般原料有小麥、高粱、大麥、豌豆、稻米等,同時釀酒的工藝也有所不同。以前,由于落后的生產工藝,酒曲一般都是由人工踩曲而制的,勞動強度高,效率非常低,成型酒曲的質量也存在很大的差異。隨著機械化的快速發(fā)展,制曲技術也有了很大的提高,我公司經過多次實踐成功研制了一種新型液壓壓塊機設備——即酒曲壓塊機,該設備可實現機械化生產,不僅大大提高了生產效率,同時也保證了成型酒曲的質量要求。
酒曲壓塊機簡介
酒曲壓塊機是將經過破碎后的曲料按一定的比例加水攪拌,通過液壓原理壓制成曲坯的機械設備,成型的曲坯經一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的干固塊狀物體,即為酒曲。該設備以先進的液壓技術為基礎,具有工作效率高,產量大,成型質量好等優(yōu)點,成為目前代替人工制曲的理想設備。
酒曲壓塊機主要技術參數
規(guī)格 |
公稱壓力(KN) |
每次壓塊數 |
功率(KW) |
產量(塊/小時) |
Y83-100-6 |
1000 |
6、8 |
11 |
720-1200 |
Y83-200-10 |
2000 |
10、12 |
18.5 |
1200-2000 |
酒曲壓塊機主要性能特點
1、四柱導向結構,定位精準,不會出現壓偏、壓壞模具的現象,設備運行平穩(wěn),安全可靠。
2、采用先進PLC液壓傳動技術,可實現自動布料、壓制成型,極大提高了生產效率。
3、采用雙面加壓生產工藝,多次加壓排氣,有效確保了成型品的密度,保證了產品的質量。
4、機、電、氣、液一體化生產控制,只需2-3個人就可以實現正常生產,降低了工人勞動強度,節(jié)約了大量時間。
5、一機多用,更換模具可生產不同形狀規(guī)格的產品,更大的滿足了用戶的生產需求,更換模具方便快捷。